マルシェ１周年 美味しい企画-Ⅱ

＜二年目のマルシェに向けて＞

一年前思い付きで始めたマルシェですが、皆さんのご協力により一度も休む事なく、晴れにも恵まれて続ける事が出来ました。

「やらなかった後悔」はしたくなかったので始めました。

月二回ですが、野菜を多く出すこと、イベントで盛り上げることに力を入れました。
新しいお客様に多く来てもらえるよう、発信と口コミをもっとしていきます。

これからもご愛顧のほど、宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　店主敬白

＜７月２１日（日）＞　

長雨で大きく育ったバジルを使って

今日はバジルソースに挑戦です

（管理栄養士のｼｪﾌが試作を重ねました）

テーブルに盛り花の様に飾られた緑は

店主が早朝に摘んだバジル

洗った葉を摘み水気を取ります

ﾍﾞｰｽのｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙは店主が特製を提供
(㈱ｱｻｸﾗのｲﾀﾘｱ産有機無農薬ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ)

バジル以外の材料｢ｸﾙﾐ･松の実･ﾆﾝﾆｸ･塩(岩塩･藻塩)･黒胡椒｣をフードプロセッサーにかけます。

その後バジルを数回に分けて入れます 

 試食は、ﾘﾄﾙﾗｲﾂのﾄｰｽﾄでカナッペ風に

バジルソースが初めてのお客様達にもお勧めです

鮮やかな緑そのままに､とにかくフレッシュです

１0０mlの瓶に小分けして特製オリーブオイルで蓋をします

（できるだけ空気に触れない様に）

パスタに絡めると極上のバジルパスタに

ﾋﾟｻﾞやｻﾗﾀﾞに少し入れてもｸﾞﾚｰﾄﾞupします

※早速使って下さったお客様より
バケットにバジルソースとチーズを乗せて焼いたら、とても味わい深く美味しかったと、感想を戴きました。


勿論外では季節の野菜達も賑わっています

梅雨でも｢晴れ男｣の店主に雨はありません(今迄１度も雨無し！)

畑からテーブルへ究極の産直です

人気のリトルライツは益々種類が豊富

今お隣に新築中の新店舗は、上棟直前！
新リトルライツの完成が楽しみです

南向き高台で日当たり抜群です
完成は年内目標とか

我らが管理栄養士のシェフを今から
｢Cookマム｣と呼ぶ事にしました。
＜Cookマムの早業＞
採れたて野菜を乱切りしてあっという間に素揚げです。(煮切った酒とみりんに､醤油1:1:1)、すり下しニンニク、生姜の細切りと唐辛子少々の中に揚げたてを漬けます）
これも絶品！

僕も、ピーマン大好きBoyにつられて挑戦

珍しい「花筏」こんな大きな実がつきます
お客様から戴きました


＜次回の開催＞
８月４日（日）９時～１２時
素麺祭り！です（色んな味を楽しむ予定）
売切れ終了

８月１８日（日）９時～１２時