マルシェ初の雨は 慈雨の如く

マルシェのスタートから１８ヵ月

何と店主には初めての雨･･･

（例年なら厳寒の２月が１４℃の春雨）

異例の暖冬で野菜達の生育は順調

肉厚で柔らかなクレソンは初物です

黄緑色野菜のクレソンを肉料理のただの添え物にするのは勿体ない

ｶﾙｼｭｳﾑ･鉄分･ｶﾘｳﾑは貴重な栄養素

ｶﾘｶﾘに炒めたﾍﾞｰｺﾝ等と和えれば完璧

｢安原イチゴ園｣からも旬の苺が２種類到着

クレソンと苺(縦長いあきひめは4cmもある、左は晴苺！全身濃い赤)

瑞々しい葱と、根まで食せる畑の小松菜

★今日の美味しい企画はこの小松菜が主役

「小松菜のミニ蒸しパン」

Cookマムのアイデアおやつです

畑の小松菜､平飼い卵、小麦粉と甘納豆等

カップへ注ぎ

レーズン､甘納豆を沈めます

蒸し器できっちり１０分

  鮮やかな緑は小松菜だけの色

口の中に小松菜の風味が広がります

雛あられと生クリーム添え

２日前のバレンタインの余韻？添え

これは、店主の珈琲ドリップテク！

泡が中央で大きく膨らみ珈琲の香りが立ち込めます

（後ろは小松菜のミキサー前）

今日のお客様代表は開店間もないお隣さん

リトルライツのオーナーご夫妻です

連日行列のできるパン屋さん！大盛況です

(お昼過ぎには完売するそう)

＜定休日は日曜･月曜です＞

木の温もりを感じる素敵な内装です

マルシェ法面の水仙は今が満開の見頃です


＜次回の開催＞
３月１日（日）
美味しい企画は
店主の出番！お楽しみに
９時～１２時　売切れ終了

３月１５日（日）
９時～１２時

立春 マルシェもジャンプします

令和２年２月２日(日)

令和の節分！今年の恵方は西南西です

7:30気温２℃ 霜の野菜を洗う店主 

協力農家さんから早朝の収穫が届きます

生産者の方達の陰の労力も｢ご馳走｣です

Cookマムの心強い協力で「美味しい企画｣スタートから丸１年です
今日は恵方巻ワークショップ

お米は店主こだわりの｢美作加茂のｺｼﾋｶﾘ｣
炊き立てご飯に酢を合わせながら素早く冷まします

３升半(４０本)の予定です
平飼い卵で卵焼き､砂糖はきび砂糖。

 
ベテラン主婦には昔取った杵柄？
帽子の素敵なお母さん｢何年ぶりかしら｣と

具は干瓢･卵焼き･椎茸･人参･鯛でんぶ

きび砂糖の酢飯は生成り色、バリ島の天然塩は直接ミネラルを感じます

旨味抜群の巻き寿司、切ってみました

梅の花も咲き始めました

そして、
節分明けの佳き日（２月４日）に
「リトルライツ･ベーカリー」が開店です

カントリー風な素敵な外観です

リトルライツのバルコニー越しのマルシェ
石垣上のお隣さんです
これからは毎日美味しい焼きたてパンです

そしてそして、マルシェも

CAFE『ブリコラージュ』を週４日常設します

「ブリコラージュ」とは何ぞや？店主曰く
｢器用仕事！｣有り合わせの道具や材料で必要な物をフレキシブルに構築する。概念的な科学的思考と反対の位置にあるそう。

確かに、臨機応変とアイデアで色々な企画を生み出す店主そのものかも？

早速２月４日からのメニューです
コーヒー・紅茶・豆乳チャイとうどん。
価格は税込みオール３００円
乞うご期待！

マルシェの法面は水仙の群落が見頃
２月４日は立春です


＜次回の開催＞
２月１６日（日）
美味しい企画は
Cookマムの「小松菜の蒸しパン」
９時～１２時売切れ終了

３月１日（日）
９時～１２時