マルシェ１周年 美味しい企画-Ⅱ

＜二年目のマルシェに向けて＞

一年前思い付きで始めたマルシェですが、皆さんのご協力により一度も休む事なく、晴れにも恵まれて続ける事が出来ました。

「やらなかった後悔」はしたくなかったので始めました。

月二回ですが、野菜を多く出すこと、イベントで盛り上げることに力を入れました。
新しいお客様に多く来てもらえるよう、発信と口コミをもっとしていきます。

これからもご愛顧のほど、宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　店主敬白

＜７月２１日（日）＞　

長雨で大きく育ったバジルを使って

今日はバジルソースに挑戦です

（管理栄養士のｼｪﾌが試作を重ねました）

テーブルに盛り花の様に飾られた緑は

店主が早朝に摘んだバジル

洗った葉を摘み水気を取ります

ﾍﾞｰｽのｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙは店主が特製を提供
(㈱ｱｻｸﾗのｲﾀﾘｱ産有機無農薬ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ)

バジル以外の材料｢ｸﾙﾐ･松の実･ﾆﾝﾆｸ･塩(岩塩･藻塩)･黒胡椒｣をフードプロセッサーにかけます。

その後バジルを数回に分けて入れます 

 試食は、ﾘﾄﾙﾗｲﾂのﾄｰｽﾄでカナッペ風に

バジルソースが初めてのお客様達にもお勧めです

鮮やかな緑そのままに､とにかくフレッシュです

１0０mlの瓶に小分けして特製オリーブオイルで蓋をします

（できるだけ空気に触れない様に）

パスタに絡めると極上のバジルパスタに

ﾋﾟｻﾞやｻﾗﾀﾞに少し入れてもｸﾞﾚｰﾄﾞupします

※早速使って下さったお客様より
バケットにバジルソースとチーズを乗せて焼いたら、とても味わい深く美味しかったと、感想を戴きました。


勿論外では季節の野菜達も賑わっています

梅雨でも｢晴れ男｣の店主に雨はありません(今迄１度も雨無し！)

畑からテーブルへ究極の産直です

人気のリトルライツは益々種類が豊富

今お隣に新築中の新店舗は、上棟直前！
新リトルライツの完成が楽しみです

南向き高台で日当たり抜群です
完成は年内目標とか

我らが管理栄養士のシェフを今から
｢Cookマム｣と呼ぶ事にしました。
＜Cookマムの早業＞
採れたて野菜を乱切りしてあっという間に素揚げです。(煮切った酒とみりんに､醤油1:1:1)、すり下しニンニク、生姜の細切りと唐辛子少々の中に揚げたてを漬けます）
これも絶品！

僕も、ピーマン大好きBoyにつられて挑戦

珍しい「花筏」こんな大きな実がつきます
お客様から戴きました


＜次回の開催＞
８月４日（日）９時～１２時
素麺祭り！です（色んな味を楽しむ予定）
売切れ終了

８月１８日（日）９時～１２時

マルシェ一周年 美味しい企画－Ⅱ

次回のマルシェは、７月２１日(日)
＜美味しいワークショップ！＞

バジルソース作りのご案内

雨上がりのマルシェ、野菜達の中で、
バジルがより鮮やかな緑を主張しています

７月２１日は管理栄養士の応援を得て

美味しいバジルソースやパスタを作ります

マルシェの１段上にある畑にも大量のバジルが

雨の中生き生きと育っています

多種のハーブの中でも最近トレンドのバジル
でも自宅ではなかなか難しい･･･

美味しく戴く方法を教わりましょう

バジルソースの使い方等
皆さんの参考になれば幸いです

（現在、シェフは試作に没頭中･･･('◇')ゞ）

令和元年７月７日マルシェ１周年

＜記事を追加しました＞

気温は上がっても爽やかな晴れの七夕

お蔭様でマルシェスタートから１周年です

笹の七夕飾りです

お願いを色々書いて飾りました

 折り紙飾りの数々は店主の奥様

夜なべの手作りです
水害から１年、道半ばの復興も応援します

　今日はわらび餅のワークショップも開催！

わらび粉の半量の砂糖(てんさい糖)を使いました優しい甘さです
わらび餅粉:砂糖:水＝２:Ⅰ:５です

焦がさない様に混ぜ続け、適度な固さでバットに流し、冷まします

コツは一度に大量ではなく少量づつ

（中サイズのゆきひら鍋が適当）

いつものおやつメンバーのチームワークも上々！

きな粉をまぶしてパックに分けました

100円です

マルシェの夏野菜も続々！

ミニトマトはこれから熟れてきます

待望の完熟は次回かな？

それでもこれだけあります

アイコと桃太郎はすぐに完売！

茄子･ｲﾝｹﾞﾝ･ｼｼﾄｳ･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｻﾗﾀﾞ菜･胡瓜
どれも朝採れ、それだけで甘さが際立つ

リトルライツのパンの新人は

しっかり焼いたスコーン

オレンジピールのほろ苦さが大人！

１９０円です

１周年の今日は、遠来のお客様や

初めてお越しのお客様で賑わいました。

その中で、とても素敵なクラフトをお持ち下さった方がいらっしゃるので、作品をご紹介します

これは「創作キャンドル」です

まるでゼリー菓子の様な涼やかな色と形ですが、ひとつづつ手作りしたキャンドルです。

店主知り合いのご家族の作品で、創作の楽しさや、灯りの持つ癒しの効果に惹かれて始められたそう。

作品棚を設けましたので、いつでも手に取って見て下さい

で、癒し効果は如何に？

夜、期待を込めて点灯！

 
想像以上に素敵な空間が生まれました

パソコンの背に映る灯影もなかなか。
棚の奥、出番のないグラスを出す気になるのも不思議･･･

この小さな空間は、確かに一瞬の非日常と深い深呼吸を促します。

蝋が垂れない様に芯の周りに窪みが出来ます

いつかワークショップをお願いしたいですね。

＜次回の開催＞

７月２１日(日)　９時～１２時
次回も「トマト祭り」です
（穫れたての完熟ミニトマトを乞うご期待）
売切れ終了

＜８月の予定＞
８月４日（日）９時～12時
素麺祭り！開催の予定です
８月１８日（日）９時～１２時