ｵﾘｼﾞﾅﾙ｢季節の野菜パン｣第二弾！

春一番の後、マルシェは一気に春！

桜前線も急ぎ足のようです

看板からCaféマルシェに向かう坂には、

早咲きの桜が満開

マルシェの畑も野菜の端境期に入りました

最後の甘い人参、香りが立ちます

貴重な早生の新玉葱の収穫です
今は生サラダが一番！

そこで、この新玉葱を葉も一緒に焼いた

リトルライツ＆マルシェのコラボ第二弾！

オリジナル「季節の野菜パン」

＜新葉玉ネギとチーズ＞

あっという間に完売でした

そして、★今日の美味しい企画は

春のお彼岸の｢ぼたもち｣です

もち米４対うるち米１です

何とこの餡は、店主の手作り

５時間かけて煮たそう(読書しながら)

餡２５ｇを餅米ご飯５０gで丸めます

Cookマムの手際と計算は流石！

きな粉をたっぷりまぶします

(サトウキビの和糖と塩少々)

まろやかな甘さです

冷めるまで待ちます

最後の人参の元気な事！

(糖度が８位あります）


斜面の水仙が終わった頃咲く、
花が小さく 清楚な水仙
(世界に吹き荒れている 新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの猛威が １日も早く終息することを願うばかりです)

＜次回の開催予定＞
４月５日（日）
９時～１２時　売切れ終了
美味しい企画を検討中です

※開催変更があればお知らせします

ﾏﾙｼｪ初のｵﾘｼﾞﾅﾙ｢季節の野菜パン｣

弥生３月うららかなスタートです

(不穏なｺﾛﾅｳｨﾙｽの報道をよそに)
昨日の寒さを疑うほどの暖かさ。

坂の下の看板も二つになりました

坂を上がるとマルシェの入り口には

暖冬に急かされたえんどうの花が迎えます

冬野菜も終盤の時期が近い？

甘さを味合わうのは今のうちです

畑のルッコラは花が伸びて摘み放題

そして、今日の美味しいは

リトルライツとマルシェの(コラボ第１弾)

｢季節の野菜のパン｣

＜マルシェの畑のほうれん草とベーコンとチーズ＞

お隣に開店したﾘﾄﾙﾗｲﾂのｵｰﾅｰ渾身の作品

厳選した材料は

☆北海道から特別に取寄せた｢無添加ベーコン｣

☆ゴーダチーズ・モッツァレラチーズ

☆マルシェの畑の無農薬ほうれん草

☆そしてバターもオイルも不使用！

皆さんには珈琲とセットで

味わい深くまさにデリシャス！

どんなお酒にも合います

どこにも売っていません！

マルシェonlyの限定パンです

今日は色鮮やかなﾊﾟｾﾘやｸﾚｿﾝが大盛り

栄養豊かなパセリをドライに挑戦

 葉だけを紙に広げてレンジで乾燥します

様子を見ながら乾くまで５分を数回

(茎ごとで70ｇの葉のみの量)

紙の上で揉むとパラパラになります

風味豊かで市販品とは格段の差でした。
もうひとつ
これは店主が試作中のワッフル！
（今日はお披露目前のチラ見）

デビューを楽しみに

そして明後日は「ひな祭り」

健やかな春を･･･

＜次回の開催＞

３月１５日（日）

美味しい企画は

お彼岸の「おはぎ」の予定です

９時～１２時　売切れ終了

※開催変更があればお知らせします

マルシェ初の雨は 慈雨の如く

マルシェのスタートから１８ヵ月

何と店主には初めての雨･･･

（例年なら厳寒の２月が１４℃の春雨）

異例の暖冬で野菜達の生育は順調

肉厚で柔らかなクレソンは初物です

黄緑色野菜のクレソンを肉料理のただの添え物にするのは勿体ない

ｶﾙｼｭｳﾑ･鉄分･ｶﾘｳﾑは貴重な栄養素

ｶﾘｶﾘに炒めたﾍﾞｰｺﾝ等と和えれば完璧

｢安原イチゴ園｣からも旬の苺が２種類到着

クレソンと苺(縦長いあきひめは4cmもある、左は晴苺！全身濃い赤)

瑞々しい葱と、根まで食せる畑の小松菜

★今日の美味しい企画はこの小松菜が主役

「小松菜のミニ蒸しパン」

Cookマムのアイデアおやつです

畑の小松菜､平飼い卵、小麦粉と甘納豆等

カップへ注ぎ

レーズン､甘納豆を沈めます

蒸し器できっちり１０分

  鮮やかな緑は小松菜だけの色

口の中に小松菜の風味が広がります

雛あられと生クリーム添え

２日前のバレンタインの余韻？添え

これは、店主の珈琲ドリップテク！

泡が中央で大きく膨らみ珈琲の香りが立ち込めます

（後ろは小松菜のミキサー前）

今日のお客様代表は開店間もないお隣さん

リトルライツのオーナーご夫妻です

連日行列のできるパン屋さん！大盛況です

(お昼過ぎには完売するそう)

＜定休日は日曜･月曜です＞

木の温もりを感じる素敵な内装です

マルシェ法面の水仙は今が満開の見頃です


＜次回の開催＞
３月１日（日）
美味しい企画は
店主の出番！お楽しみに
９時～１２時　売切れ終了

３月１５日（日）
９時～１２時

立春 マルシェもジャンプします

令和２年２月２日(日)

令和の節分！今年の恵方は西南西です

7:30気温２℃ 霜の野菜を洗う店主 

協力農家さんから早朝の収穫が届きます

生産者の方達の陰の労力も｢ご馳走｣です

Cookマムの心強い協力で「美味しい企画｣スタートから丸１年です
今日は恵方巻ワークショップ

お米は店主こだわりの｢美作加茂のｺｼﾋｶﾘ｣
炊き立てご飯に酢を合わせながら素早く冷まします

３升半(４０本)の予定です
平飼い卵で卵焼き､砂糖はきび砂糖。

 
ベテラン主婦には昔取った杵柄？
帽子の素敵なお母さん｢何年ぶりかしら｣と

具は干瓢･卵焼き･椎茸･人参･鯛でんぶ

きび砂糖の酢飯は生成り色、バリ島の天然塩は直接ミネラルを感じます

旨味抜群の巻き寿司、切ってみました

梅の花も咲き始めました

そして、
節分明けの佳き日（２月４日）に
「リトルライツ･ベーカリー」が開店です

カントリー風な素敵な外観です

リトルライツのバルコニー越しのマルシェ
石垣上のお隣さんです
これからは毎日美味しい焼きたてパンです

そしてそして、マルシェも

CAFE『ブリコラージュ』を週４日常設します

「ブリコラージュ」とは何ぞや？店主曰く
｢器用仕事！｣有り合わせの道具や材料で必要な物をフレキシブルに構築する。概念的な科学的思考と反対の位置にあるそう。

確かに、臨機応変とアイデアで色々な企画を生み出す店主そのものかも？

早速２月４日からのメニューです
コーヒー・紅茶・豆乳チャイとうどん。
価格は税込みオール３００円
乞うご期待！

マルシェの法面は水仙の群落が見頃
２月４日は立春です


＜次回の開催＞
２月１６日（日）
美味しい企画は
Cookマムの「小松菜の蒸しパン」
９時～１２時売切れ終了

３月１日（日）
９時～１２時