旬と地産と、こだわりの食文化
2021年1月17日日曜日
令和3年1月 マルシェ始動です
明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い致します
店主より
(令和3年 元旦 店主撮影)8時
今年最初のマルシェは、
本日1月17日スタートです
寒波ながらも快晴のマルシェ日和
マルシェの琵琶の大木、
冬空にたくさんの花をつけています
鳥たちが集団で集まります
(琵琶の花は真冬なんですね)
-5℃を記録した寒波。野菜も少なめ
その分甘さを蓄えています
畑のブロッコリーは茎も甘い!
<今年最初の美味しい企画は>
安原いちご園さんの「いちご祭り」
とフルーツ盛り
朝採れの艶々!大きくて甘いいちごです
そしてCookマムの登場
(シフォンケーキです)
甘いいちご・庭のオレンジ・林檎
ケーキに生クリーム添えです
可愛い干支の丑は、店主の友人の作
新しい1年が、マルシェに集う仲間達にとって、穏やかで健やかな日々でありますように。
今年もマルシェの法面を彩る水仙の群落
<次回の開催予定>
☆2月7日(日)
9時~12時 売切れ終了
美味しい企画は、計画中
2020年12月20日日曜日
令和二年!ありがとうございました
明日は冬至
今年最後のマルシェも青空です
鮮やかなネーブルオレンジが迎えます
畑の柑橘類の中でナンバーワンかも?
レモンの様に絞って焼酎で割ると絶品!
とは店主の話。(正に正解でした)
固いのに皮が薄く、種もかなり少ない
甘みと果汁の多さは国産高級オレンジ
(柑橘の橘は吉に通じる縁起物だそう)
山の清水で育った野生のクレソン
新鮮なクレソンは香り高く柔らかで
お浸しや、すき焼きにも
菜の花はおせち料理の色どりに
<今日の美味しいは>
Xmas前の「苺ケーキ」
苺は安原いちご園の朝採れ苺
久々Cookマムの登場です
流石!お見事です(ナイフを入れても綺麗)
このスポンジ台は店主のお嬢さんの作品
プロはだしの腕前です
味も大満足でした
Xmasの後は、新年の準備です
野菜農家の大森氏の「手作り門松」
山へ松や竹を取りに行き
竹も焼いて風格を出したそう
「店主特製サンドイッチ」のトーストを製造する
リトルライツのご夫婦と仲良しさん
今年もありがとうございました。
干支は、子から丑へと
皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さい。
<新年の開催予定>
1月17日(日)
美味しい企画は
「いちご祭り」
9時~12時 売切れ終了
★1月3日(日)
マルシェはお休みです
(カフェは開いています)
2020年12月6日日曜日
師走!令和二年も後1ヶ月足らず
はやぶさ2が6年ぶりに
帰還した今日
12月6日も快晴
マルシェ開店です
開店前のちょっと静かな佇まい
畑ではブロッコリーが生育中
秋の新じゃがは甘味があります
大きくなった人参は葉も食せて一石二鳥
お母さんはいつも大人買い
(中が黄色い白菜は甘味が強いです)
常連さんいつもこの坂をハンドルさばきも鮮やかに
(ご自宅のカボスを差し入れて下さいました)
<今日の美味しい企画>は
リトルライツ&マルシェコラボ第4弾‐2
季節の野菜パン
【カボチャパン(タルティーヌ)】
出来立てが届きました
バゲットの上にたっぷりのチーズと並んだカボチャ!香ばしい匂いも抜群
材料は、店主丹精のカボチャ
外はポカポカ陽気、休日家族のひと時です
お客様よりお蕎麦の注文、店主の味にご満足でした
テーブルには自動の消毒器もあります
カウンターにはアマビエさんも監視中
<次回の開催予定>
★12月20日(日)
9時~12時 売切れ終了
美味しい企画は
Xmas目前の【苺ケーキ】
★新年1月3日(日)
マルシェはお休みです
(カフェは開いています)
2020年11月15日日曜日
第二回 手打ち蕎麦会
高く青い空、紅葉も山から里へ、
マルシェオープンです
冷え込む前に柿を全部もぎました
収量は多くないので大きいです
秋の野菜が並びます
秋の新じゃが、秋茄子、さつま芋
人参葉、柚子もあります
ほうれん草や大根も随分大きくなりました。
<今日の美味しい企画>は
1年ぶりの
「店主の蕎麦打ち」
気合が入ります
500g3回は、なかなかの体力勝負
二八蕎麦は切れやすいので慎重に・・・
1回分の打ち立てです
出しは、昆布と山陰のあごだし
皆さんお待ちかね
マルシェの「今日の一杯」
打ち立てに舌鼓!
小上りはリトルライツの御一行
マルシェのアイドルボーイズ!
こんなに大きくなりました
今日11月15日は「七五三」ですね
<次回の開催予定>
★12月6日(日)
9時~12時 売切れ終了
美味しい企画は
リトルライツとのコラボ
「オリジナル カボチャパン」
★12月20日(日)
9時~12時 売切れ終了
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