手打ち蕎麦会

爽やかな秋風の１１月１７日

観音マルシェ、オープンです

 

９時前、野菜達はスタンバイです

CAFEでは、店主自ら蕎麦打ちに没頭
ボクは興味津々

 吟味した材料の二八蕎麦

何度か試行を重ねて準備しました

麺棒さばきも鮮やか

専用の道具も調達

（麺切り包丁！初めて見ました）

かなりの体力勝負です。見守るボク！

そばつゆは昆布と山陰のあごだし(飛び魚)

Cookマムも早朝から助っ人！

ドンコ干し椎茸も

店主渾身の一杯！

打ち立ての蕎麦に舌鼓み

☆

今日初めてお越し下さった、素敵なお客様をご紹介します

日本と日本建築をこよなく愛するジョナサンご家族と、素敵なお仲間達！

美味しい手作りパン工房｢リトルライツ｣の新店舗建築を手がける大工さん達

チーム・ジョナサンのメンバーです

皆さんアメリカ各地から来られた
異色のカーペンター達です

日本の建築関係者が感心する程、正確で丁寧な作業だそう

皆さん、お蕎麦が美味しい！と

ジョナサンの愛妻とケイイチロウ君

日本に１０年、達者な日本語です

リトルライツのオーナー夫妻と

今日は大盛況のマルシェでした。
お蕎麦美味しかったねー。


＜次回の開催＞
１２月１日（日）
美味しい企画は
「店主手作りのスィートポテト」again
９時～１２時　売切れ終了

１２月１５日（日）
９時～１２時
美味しい企画は
「手作りケーキ」の予定

令和初の｢文化の日｣

11月3日(日)秋マルシェ開店です

おっとー少し斜めの看板下はエンドウの床

秋の畑は少し寂しくても

マルシェの法面は秋の野花で賑やか

どちらもマルシェの畑産です
大きな温州みかんはもぎ立て
しっかりした味です

カボチャは一人で全部をお買い上げ

わさび菜、春菊、人参の間引き葉

ビタミンAの宝庫です

朝一はこんなにたくさんの卵です

少し肌寒い文化の日も

多くのお客様がご来店

☆今日の美味しいは、店主オリジナル

力作「手作りスィートポテト」

 畑のサツマイモ(ホクホク系)を蒸して、皮も一緒にかなりざっくりと潰します

バターと卵、牛乳と少しのきび砂糖･ﾎｯﾄｹｰｷmix粉少々
仕上げにオーブンで焼きます

皮も、芋のゴロゴロ感もワイルド

優しい甘さがコーヒーと相性抜群

（ﾎﾟﾃﾄを肴に昔の美味しい話が弾みます）

ずっしり重い１つ百円です

可愛い実は何と！小茄子

１０時、卵も1つ残すのみ。

リトルライツのパンも、いつも完売です

お隣、新店舗の建築現場も着々と！

広いベランダかな？日当たり良好

来年1月末の竣工予定､ｵｰﾌﾟﾝが楽しみです

店主が今年初めて植えたルッコラ(ハーブ)

ビタミンC･K･Eが豊富で鉄分はプルーンの1.5倍！

香りと爽やかな苦みが癖に･･･

(パスタやピザによく合います)

わさび菜、玉葱スライス、ルッコラ

ドレッシングはオリーブ油と岩塩で。

秋の斜面を飾る野草の中でひと際目につく１cm程の鮮やかな赤は｢マルバルコウソウ｣

（丸葉縷紅草）

＜次回の開催＞

１１月１７日（日）

美味しい企画は

　店主手作り：打ち立て蕎麦　

９時～１２時　売切れ終了

１２月１日（日）

９時～１２時

県北コシヒカリの新米祭り

１０月２０日(日)秋たけなわのマルシェです
（Blog担当都合で遅れましたm(__)m）

畑は秋茄子、そろそろ終盤です

間引き大根も大きくなっています

若い大根葉が新鮮

今日はボクの父さんが写真担当だよー

今日初来店のお客様が卵に感激！

連日卵かけご飯だとか

マルシェの庭のミカンがお初です

カボチャもどんどん増えています

★今日のCookマムは★
県北 那岐山のふもと、加茂町で栽培された
コシヒカリで新米祭りです

店主、炊飯器を新調です

お母さんが握る新米のおにぎりは、

見てるだけで嬉しい

(東日本は｢おむすび｣、西日本は｢おにぎり｣の呼称傾向があるそう)

日本人のソウルフード！究極のご馳走です

Cookマムの早業おかず
お味噌汁の具は畑から直行の野菜、と
店主手作りの味噌！
茄子の漬物とチリメンと野沢菜七味の即席

マルシェのアイドルBoy達も育ち盛りです

今年裏年の富有柿は･･･数が少なく貴重品

見事なザクロです

＜次回の開催＞
１１月３日（日）文化の日　
美味しい企画は
　｢店主手作りのスィートポテト｣　
９時～１２時　売切れ終了

１１月１７日（日）９時～１２時
美味しい企画：手打ち蕎麦！(予定)
売切れ終了

１０月 マルシェは秋野菜満載

１０月６日(日)
長かった残暑にもめげず

野菜も野の花も秋を告げます

先週のマルシェの法面は彼岸花一色でした


瑞々しい野菜達が並びます

大根葉、山葵菜は若い間引きで柔らか

マルシェ産のカボチャは手頃な大きさ

１００円です

間引き大根､人参葉､ｵｸﾗ､ｼｼﾄｳ､秋茄子

新しいお客様はCookマムのお友達
野菜をたくさんお買い上げ

今日の早業Cookは｢揚げパン！｣
｢６個入りロールパン｣サイズで
コツは、綺麗な油を使う事。200℃

パンは浮くので箸で抑えて､裏表10秒づつ
 揚げ立てにきな粉をたっぷりまぶして

熱いうちにどうぞ

可憐なﾋﾒｼﾞｮｵﾝと素朴な揚げパンのｺﾗﾎﾞ
共通点は｢懐かしさ｣

昔のおやつで盛り上がります

ボクのパパにもお土産買うよ

デザートはもぎ立ての柿。残念ながら今年は裏年･･･その分甘さは格別です

夏の名残りの琉球朝顔と、秋を告げるイヌタデはカボチャ畑の中に同居です

＜次回の開催＞

１０月２０日（日）９時～１２時

美味しい企画は「新米祭り」

県北の山の清水で栽培したコシヒカリ！

（おにぎりと畑のお漬物）

売切れ終了

＜１１月の予定＞

１１月３日（日）文化の日

１１月１７日（日）