９月１日防災の日 初めての雨

自他共に認める｢晴れ男｣の店主にして１５ヵ月目に初の小雨

秋雨前線で朝夕過ごしやすくなりました

坂の下の案内看板です

夏野菜が終わり端境期になる中、秋野菜もチラホラ

★初めてご協力下さったご近所の方の傑作は冬瓜！

(卵やゴーヤに比べても超ジャンボサイズ）

大き過ぎるので半分にしました

今年お初のイチジクは｢ゼブラ種｣です

ﾋﾟｰﾅﾂｶﾎﾞﾁｬ･ｵｸﾗ･ｲﾁｼﾞｸ･栗ｶﾎﾞﾁｬ･茄子

葉物野菜はしばらくお休みです

今日はCookマムによる、五平餅とピーナツカボチャのポタージュ

(早めに来て準備しました）

 お米を炊き軽く潰します。隣はクルミ味噌

(中部山間部に昔から伝わる郷土料理)

小判型に整えて炭火で焼きます

五平餅！僕も手伝ったよ

特製ｸﾙﾐ味噌を塗ってもう一度炙ります。

とても香ばしいです

＜優しい甘さのカボチャのポタージュ＞

ピーナツカボチャの断面は鮮やかなオレンジです

☆玉ﾈｷﾞ１個をﾊﾞﾀｰ大2でしっかり炒める。ｶﾎﾞﾁｬも加えて炒めたら、水600CCを入れ(ﾎﾟﾝｾﾝ数枚でとろみ追加できます)　野菜が柔らかくなるまで煮る。

冷めたらﾐｷｻｰにかける。その後豆乳500CCを加える(豆乳を入れたら火加減は強火にしないで温める)　塩2つまみと黒胡椒で味を調える。　冷たくても美味しいです。　

リトルライツの旬はカボチャパン！

 カボチャを練り込んで、ﾀﾞｲｽ入りです

パンの種類も毎回バラエティ豊富

「棗」なつめ

野菜提供者のご自宅にある｢棗｣

実はまだ青いですが美しい枝です

(茶色になると食せます)

猫じゃらしの穂と、花の終わったつゆ草の膨らんだ種が、どこか懐かしい。

＜次回の開催＞

９月１５日(日)　　９時～１２時

美味しい企画は｢中秋の名月｣

お月見団子のワークショップです

＆

「り・り・り」バザールを開催します

（リユース＆リユーズ＆リサイクル）

☆誰かの不要は、誰かの必要！

皆さんの持ち寄りをお願いします

台風一過 残暑も峠？

台風が直撃したお盆も終わり マルシェは

そろそろ夏野菜のラストスパートです

シュールなWelcomeボードの後ろは

オクラ畑。白オクラはとても柔らかいです。

 

ゴーヤに茄子。胡瓜はこれが最終です

採れたて茄子は日持ちが違います

可愛い形のピーナツカボチャ

ポタージュに合います

（次回のワークショップに！）

そしてトマトのオンパレード！

使い易い中と、リコピン凝縮のミニトマト

完熟の真っ赤が燃えるようです

Mr.お客様から教わったイケる食べ方！

スライスしたトマトにトッピングするだけ

（粉ﾁｰｽﾞ･ｲﾀﾘｱﾝﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ＆鰹節。最後に
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙを回しかける）

是非お試し下さい

★Mrお客様より
実例写真が届きました！
何とも美味しそうです

ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも掛けました

産直の素材の味を堪能できました。と

ありがとうございました

 今日も新しいお客様がお越し下さいました。

 マルシェには珍しく可愛いレディのご来店。大歓迎です！

老若男女の常連さんの憩いの場になれば幸いです

（大型クーラーも入りました ）

シニア達の話題は熱中症の体験談！

家の中でも油断は禁物ですね

厳しい残暑の中でも季節を知る植物たち

柑橘類の実は秋に向かっています

＜次回の開催＞

９月１日（日）９時～１２時

「五平餅」と「ﾋﾟｰﾅﾂカボチャのｽｰﾌﾟ」

のワークショップです

我らがCookマム！次回の「五平餅」の
クルミ味噌を研究中。
マルシェはみんなのスキルアップの場でもあります。(*^^)v

９月１５日（日）のマルシェでは

不用品交換会の予定です

家で眠っている使わない物達の出番です
是非ご参加、ご利用下さい

猛暑！お見舞い申し上げます

マルシェ入口からCAFEへ

奥のテントでマルシェ開催です

昨年を思い出すような猛暑の日々

これはもう｢トマトと素麺祭り｣しかない！

 少し遅れたトマトはその分凝縮リコピン満載の美味しさ

待ち兼ねた畑のトマトです

 畑にはトマトが次々とスタンバイ中

房成りです

カボチャは半分サイズが使い易いですね

黄色は懐かしい｢まくわうり｣甘いです

＜さぁ素麺を茹でます＞

ｱｳﾄﾄﾞｱのｲﾍﾞﾝﾄ名人！仲間の応援です
羽釜でお湯を沸かします

＜今日のブログは全部ボクの父さん撮影＞

我らが「Cookマム」の涼しげな早業！

軽く腕を振るいました(笑) 

薬味は＜茗荷･紫蘇･ネギ･生姜･バジル＞

 店主担当、こだわりの麺つゆは｢久原あごだしつゆ｣です

★そのつゆに塩分不使用のﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを同量で割って、薬味にﾊﾞｼﾞﾙ！お勧めだとｲﾍﾞﾝﾄ伯父さんより教わりました。

「かき揚げ」の野菜は畑のオールスター

＜茄子･ｶﾎﾞﾁｬ･玉葱･紫蘇･ﾊﾞｼﾞﾙ・ｵｸﾗ･枝豆･ｼｼﾄｳ･ｲﾝｹﾞﾝ＞

最高の贅沢です

ﾏﾙｼｪの畑で大豊作のバジル！

リトルライツのｵｰﾅｰが収穫！。彼のﾒﾆｭｰのﾚﾊﾟｰﾄﾘｰはそれは多彩です

そのリトルライツの新店舗

お隣に着々と進行中です。楽しみ！

畑のシシトウも鈴なりです

熱中症には気をつけましょう！

＜次回の開催＞

８月１８日（日）９時～１２時

売切れ終了

９月の予定

９月１日（日）

９月１５日（日）

マルシェ１周年 美味しい企画-Ⅱ

＜二年目のマルシェに向けて＞

一年前思い付きで始めたマルシェですが、皆さんのご協力により一度も休む事なく、晴れにも恵まれて続ける事が出来ました。

「やらなかった後悔」はしたくなかったので始めました。

月二回ですが、野菜を多く出すこと、イベントで盛り上げることに力を入れました。
新しいお客様に多く来てもらえるよう、発信と口コミをもっとしていきます。

これからもご愛顧のほど、宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　店主敬白

＜７月２１日（日）＞　

長雨で大きく育ったバジルを使って

今日はバジルソースに挑戦です

（管理栄養士のｼｪﾌが試作を重ねました）

テーブルに盛り花の様に飾られた緑は

店主が早朝に摘んだバジル

洗った葉を摘み水気を取ります

ﾍﾞｰｽのｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙは店主が特製を提供
(㈱ｱｻｸﾗのｲﾀﾘｱ産有機無農薬ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ)

バジル以外の材料｢ｸﾙﾐ･松の実･ﾆﾝﾆｸ･塩(岩塩･藻塩)･黒胡椒｣をフードプロセッサーにかけます。

その後バジルを数回に分けて入れます 

 試食は、ﾘﾄﾙﾗｲﾂのﾄｰｽﾄでカナッペ風に

バジルソースが初めてのお客様達にもお勧めです

鮮やかな緑そのままに､とにかくフレッシュです

１0０mlの瓶に小分けして特製オリーブオイルで蓋をします

（できるだけ空気に触れない様に）

パスタに絡めると極上のバジルパスタに

ﾋﾟｻﾞやｻﾗﾀﾞに少し入れてもｸﾞﾚｰﾄﾞupします

※早速使って下さったお客様より
バケットにバジルソースとチーズを乗せて焼いたら、とても味わい深く美味しかったと、感想を戴きました。


勿論外では季節の野菜達も賑わっています

梅雨でも｢晴れ男｣の店主に雨はありません(今迄１度も雨無し！)

畑からテーブルへ究極の産直です

人気のリトルライツは益々種類が豊富

今お隣に新築中の新店舗は、上棟直前！
新リトルライツの完成が楽しみです

南向き高台で日当たり抜群です
完成は年内目標とか

我らが管理栄養士のシェフを今から
｢Cookマム｣と呼ぶ事にしました。
＜Cookマムの早業＞
採れたて野菜を乱切りしてあっという間に素揚げです。(煮切った酒とみりんに､醤油1:1:1)、すり下しニンニク、生姜の細切りと唐辛子少々の中に揚げたてを漬けます）
これも絶品！

僕も、ピーマン大好きBoyにつられて挑戦

珍しい「花筏」こんな大きな実がつきます
お客様から戴きました


＜次回の開催＞
８月４日（日）９時～１２時
素麺祭り！です（色んな味を楽しむ予定）
売切れ終了

８月１８日（日）９時～１２時

マルシェ一周年 美味しい企画－Ⅱ

次回のマルシェは、７月２１日(日)
＜美味しいワークショップ！＞

バジルソース作りのご案内

雨上がりのマルシェ、野菜達の中で、
バジルがより鮮やかな緑を主張しています

７月２１日は管理栄養士の応援を得て

美味しいバジルソースやパスタを作ります

マルシェの１段上にある畑にも大量のバジルが

雨の中生き生きと育っています

多種のハーブの中でも最近トレンドのバジル
でも自宅ではなかなか難しい･･･

美味しく戴く方法を教わりましょう

バジルソースの使い方等
皆さんの参考になれば幸いです

（現在、シェフは試作に没頭中･･･('◇')ゞ）